كل العناوين
القاهرة · بولاق وإمبابة والسيدة زينب
المطبخ الصعيدي في القاهرة
طواجن فخار ولحم في الفرن وخبز الذرة، جاءت من الصعيد.
€ اقتصادي
جلبت الهجرة الداخلية مطبخ الصعيد إلى القاهرة: لحم يُطهى ببطء في طواجن فخار ويخنات بامية وأرز باللبن. تتركّز العناوين في أحياء الاستقبال وتنتقل بالكلام.
اللمسة الإضافية
يُطلب طاجن الفخار صباحاً للمساء: يحتاج ساعات على النار.
اعرف قبل أن تذهب
لا لافتات ولا مواعيد ثابتة لهذه الأماكن: اسأل في الحي يدلّوك.
