القاهرة · عابدين
كشري التحرير
الكشري اليوميّ: طبق الحيّ، لا طبق الأدلة السياحية.
الكشري لا يُعاد اختراعه: الأرز والمكرونة والعدس والحمّص، وصلصة الطماطم بالكمون، والبصل المقلي. وما يتغيّر من بيت إلى بيت هو الصالة والسعر وسرعة الخدمة. وهذا المطعم في باب اللوق، على بُعد شوارع قليلة من ميدان التحرير، في صالة لا تكاد تسمع فيها غير العربية ويُطلب فيها الطعام بكلمتين. أكثر من ستة آلاف تقييم بمتوسط ٤٫١: المكان لا يحظى بإجماع، لكنه يُطعم الحيّ ظهراً ومساءً. والكشري، كأي كشري، نباتي بالكامل.
اللمسة الإضافية
لو أخذت الطلب «تيك أواي» فاطلب الصلصة والدقّة منفصلتين، وإلا وجدت المكرونة قد شربت كل شيء قبل أن تصل. وصبّ الشطّة نقطة نقطة؛ فهي أحرّ مما يوحي به لونها.
اعرف قبل أن تذهب
أحضِر نقوداً وفكّة: في هذا المستوى من الأسعار، الدفع بالبطاقة غير مضمون. الشارع ضيّق ومزدحم، فتعال ماشياً من التحرير بدل البحث عن موقف. واضبط توقّعاتك: هذا مطعم شعبي يُعتمد عليه، لا اكتشاف.
