كل العناوين
صورة : Yafandem.com
القاهرة · الزمالك والمعادي والتجمع
موجة القهوة المختصة
في خمس سنوات انتقلت القاهرة من النسكافيه إلى الفلتر أحادي المصدر، والمحمّصون مصريون.
€€ متوسط
قلبت أجيال من المحمّصين القاهريين المدينة: حبوب من إثيوبيا وكينيا واليمن، وطرق تحضير يدوية، وباريستا يُدرَّبون محلياً. تتركّز الحركة في الزمالك والمعادي والقاهرة الجديدة، وتغيّر عادة عمرها قرن: القهوة التركية باقية لكنها لم تعد وحدها.
اللمسة الإضافية
اسأل عن مصدر الحبّة وتاريخ تحميصها: في المكان الجيد تأتيك الإجابة في ثلاث ثوانٍ.
اعرف قبل أن تذهب
احسب ثلاثة إلى خمسة أضعاف سعر الأحوة الشعبية: منتج آخر وجمهور آخر.
