العناوين

الفطير المصري، حلو أو مالح، يُفرَد باليد أمامك.

الإسكندريةالأحياء الشعبية، الإسكندرية

عيش بلدي محشو لحماً مفروماً متبّلاً، يُخبز حتى يقرمش.

الإسكندريةبحري والأحياء الشعبية

وجبة آخر الليل في الغردقة، على بُعد ثلاثة شوارع من مطاعم المارينا.

الغردقةالسقالة، الغردقة

طبخ بيتي مصري على تراس في الشارع قرب السوق.

الأقصرالبر الشرقي، الأقصر

تراسات وسط الحقول، بين تمثالي ممنون ووادي الملوك.

الأقصرالبر الغربي، الأقصر

طواجن لطيفة وأرز بالبهارات وخبز مسطّح، في بيوت القرية.

أسوانالضفة الغربية والجزر، أسوان

مشويات وكشري في بلدة تعبرها البواخر دون توقف.

أسوانإدفو

دجاج وأرز وخضار مطهوّة، تُقدَّم قبل الصحراء أو بعدها.

الواحات والصحراء الغربيةالباويطي، واحة البحرية

خبز الواحات والتمر وأطباق الصحراء الغربية المطهوّة.

الواحات والصحراء الغربيةموط والقصر، واحة الداخلة

تمر وزيتون وخضار الحديقة: مطبخ واحة نباتي في معظمه.

مرسى مطروح وسيوةسيوة

كبدة وسجق السيدة زينب، من الطاسة حتى وقت متأخر.

القاهرةالسيدة زينب

لحم مفروم متبّل داخل العيش ثم إلى فرن الحطب.

القاهرةالأحياء الشعبية، القاهرة

الفطير المفرود باليد، حلو أو مالح، يُخبز في أربع دقائق.

القاهرةالقاهرة كلها

فراخ مشوية على الفحم، تُباع كاملة مع العيش والطحينة والسلطات.

القاهرةالقاهرة كلها

الشوربة الخضراء الوطنية، مفرومة ناعماً ومُطعَّمة بالثوم المقلي.

القاهرةالقاهرة

كنافة وبسبوسة وأم علي: الحلو المصري يُباع بالوزن طوال الليل.

القاهرةالقاهرة كلها

طعمية وفول وبطاطس وباذنجان في عيش بلدي، بلا شيء تقريباً.

القاهرةالقاهرة كلها

سمك النيل ومشويات في مواجهة النهر، في مدينة طلبة.

الدلتا والساحل الشماليالمنصورة

عند مصبّ النيل، سمك النهر والبحر على مائدة واحدة.

الدلتا والساحل الشماليرشيد

سمك البحيرة يطبخه من صادوه للتوّ.

الدلتا والساحل الشماليالبرلس، كفر الشيخ

كباب وكفتة وحمام في أكثر مدن الدلتا حيوية.

الدلتا والساحل الشماليطنطا

مطبخ الدلتا الزراعية: دواجن وأرز وأجبان وخضار اليوم.

الدلتا والساحل الشماليالزقازيق، الشرقية

خبز يُخبز تحت الرمل وشاي على الحطب ويخنة الجبل.

سيناءسانت كاترين، جنوب سيناء

سمك مشوي وسلطات بدوية على الحُصر، في مواجهة الجزيرة العربية.

سيناءنويبع، جنوب سيناء