Photo : Marsupium — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Alexandrie · Saad Zaghloul
Délices
Pâtisserie grecque des années 1920 : on choisit dans la vitrine réfrigérée, prix affichés.
Délices est une pâtisserie grecque d'Alexandrie ouverte dans les années 1920, sur la place Saad Zaghloul, à quelques pas du Trianon. L'essentiel se passe debout, devant la vitrine réfrigérée : des gâteaux à la crème alignés en rangées, chacun avec son étiquette de prix ; on montre du doigt celui qu'on veut, puis on paie à la caisse. Les Alexandrins en emportent surtout des boîtes, pour une visite de famille ou une fête ; la salle derrière la vitrine sert le thé, le café et les glaces. Le décor n'est pas ce qu'on vient chercher : pour une salle d'époque restée en place, c'est au Trianon qu'il faut aller, sur la même place.
Le petit plus
Demandez une petite boîte assortie plutôt qu'une seule part : c'est l'usage de la maison, et l'on goûte quatre choses au lieu d'une. Le milieu de l'après-midi est le moment creux, entre la sortie des bureaux et les commandes du soir.
À savoir avant d'y aller
C'est une pâtisserie avant d'être un café : aux heures de pointe, la salle passe après le comptoir et le service se fait attendre. Les gâteaux sont à la crème et sortent du froid ; par grande chaleur, ne les gardez pas une heure dans un sac avant de les manger. Prévoyez des espèces, et la monnaie exacte fait gagner du temps à la caisse. La place Saad Zaghloul est bruyante et l'on s'y gare mal ; le tram de Raml est démonté pour être reconstruit, sans date de remise en service que le guide puisse confirmer, et l'on arrive à pied depuis la corniche.
