Le Caire · New Cairo
Salt of Earth
Une table sûre à Garden 8, à New Cairo, où l'on dîne sans mauvaise surprise.
L'adresse se donne en deux temps : Garden 8, sur la rue Salah El Din Abdel Karim, à New Cairo. Ici on ne dîne pas dans une rue commerçante ; la ville nouvelle range ses tables à l'intérieur d'ensembles fermés que l'on cherche par leur nom. Salt of Earth est de celles qui tiennent dans le temps, et non de la nouveauté d'une saison. Le reste — la carte, la tenue de la salle un soir chargé — se juge sur place, et la fourchette de prix reste à confirmer.
Le petit plus
Dînez tôt : à New Cairo on sort tard, et une table en début de soirée est bien plus facile à obtenir. Nous n'avons pas de numéro pour cette adresse : cherchez-le sur sa fiche Google avant de partir, et vérifiez du même coup les horaires du soir.
À savoir avant d'y aller
New Cairo est à l'est, loin du Caire historique : depuis Zamalek ou Downtown, comptez une vraie route, nettement plus longue entre la fin d'après-midi et le soir. Rien ne se fait à pied ici : voiture ou VTC à l'aller comme au retour, et organisez le retour avant de partir. Emportez des espèces — rien ne garantit que la carte passe, et nous n'avons pas pu le vérifier. Donnez à votre chauffeur les deux repères, « Garden 8 » et la rue Salah El Din Abdel Karim : nous ne savons pas lequel des deux il connaîtra.
