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Le Sinaï · Sainte-Catherine, Sinaï-Sud
Les tables bédouines de Sainte-Catherine
Pain cuit sous le sable, thé au feu de bois et ragoût de la montagne.
€ Petit budget
Chez les Jébéliya de Sainte-Catherine, le repas se prend après la descente du mont : farachih cuit dans la braise, ragoût de légumes, thé aux herbes de la montagne. Ce sont des tables familiales, souvent adossées à une maison ou à un camp.
Le petit plus
Demandez le pain bédouin cuit sous la cendre : c'est ce qu'on ne trouve nulle part ailleurs en Égypte.
À savoir avant d'y aller
Village de montagne à 1 600 m : les nuits sont froides toute l'année, et les cuisines ferment tôt.
