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Le Caire · Arba' wa Nus, Faisal, Nasr City
Les tables soudanaises du Caire
Ful soudanais, agachi et kisra : une cuisine voisine et pourtant méconnue.
€ Petit budgetHors des sentiers battus
Le Caire compte une importante communauté soudanaise, et ses restaurants servent une cuisine différente de l'égyptienne : brochettes épicées à l'arachide, galettes de sorgho, ragoûts de gombo. Les adresses se concentrent autour de Faisal et de Arba' wa Nus.
Le petit plus
Goûtez l'agachi — le bœuf séché aux épices d'arachide : c'est le plat qui n'a aucun équivalent égyptien.
À savoir avant d'y aller
Adresses de quartier, sans carte en langues étrangères : on montre, on demande, on est bien reçu.
