Le Caire · Boulaq
Gingko
Sushi et fusion dans les tours de Nile City, pour le soir où le voyage a besoin d'une pause.
Gingko fait du sushi et de la cuisine fusion au Fairmont Nile City, à Boulaq, dans les tours qui bordent le fleuve. La clientèle est celle des grands hôtels — résidents, expatriés, dîners de travail — et les prix aussi : c'est le haut de la fourchette du Caire, pour une cuisine qui n'est pas celle du pays. Boulaq n'est pas un quartier où l'on flâne le soir : on vient en voiture, on dîne, on repart.
Le petit plus
Si vous n'êtes au Caire qu'une semaine, ce n'est pas ici qu'il faut dépenser un dîner. Gardez Gingko pour un séjour long, le soir où c'est vraiment du sushi que vous voulez.
À savoir avant d'y aller
Le Caire n'est pas une ville de bord de mer : le sushi y est un pari, et un hôtel international est l'endroit où le pari est le moins risqué — c'est aussi ce qu'on paie. En réservant, demandez à quel étage se trouve la salle et si elle donne sur le fleuve : les tours de Nile City sont sur le Nil, les tables ne le sont pas toutes. Demandez aussi par où entrer et où laisser la voiture : dans un ensemble de tours, ce n'est pas toujours par la rue. À ce tarif, un message WhatsApp avant de faire la route n'est pas de trop.
