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Le Caire · Sabtiya, Le Caire
Koshary Sayed Hanafy
Un koshari de quartier que les Cairotes citent avant les adresses touristiques.
€ Petit budget
Petite salle, comptoir en inox, files à midi : la maison sert un koshari dense, avec une chatta qui emporte tout. C'est l'adresse que les habitants opposent à celles que les guides recommandent.
Le petit plus
Goûtez la chatta à part avant d'en verser : elle est nettement plus forte que celle des chaînes.
À savoir avant d'y aller
Espèces, et les tailles se commandent en arabe : « soghayar » ou « kebir ».
