Toutes les adresses
Le Fayoum · Rive nord du lac Qaroun
Les tables du lac Qaroun
Le poisson de lac grillé au bord de l'eau, à deux heures du Caire.
€€ Prix modérés
Bolti et bouri pêchés dans le Qaroun, grillés ou frits, servis avec du riz et des salades sur des terrasses simples face au lac. C'est le déjeuner classique d'une journée dans le Fayoum, et le poisson n'a pas voyagé.
Le petit plus
Le bolti grillé est meilleur que le frit : demandez-le entier, ouvert et grillé au charbon.
À savoir avant d'y aller
L'eau du lac est saumâtre et de plus en plus salée : la pêche varie donc d'une saison à l'autre.
