Synagogue Ben Ezra

Le bâtiment fut d'abord une église, vendue à la communauté juive de Fustat à la fin du IXe siècle pour acquitter l'impôt ; ce que l'on visite — deux rangs de colonnes et une tribune pour les femmes — vient pour l'essentiel d'une reconstruction médiévale. Sa célébrité tient à une pièce ménagée dans le mur du fond : la guéniza, où l'on déposait tout papier portant le nom de Dieu au lieu de le détruire. Des centaines de milliers de fragments s'y sont accumulés du XIe siècle à la fin du XIXe — contrats, lettres de marchands, listes de dot, ordonnances — et leur mise au jour a placé entre les mains des historiens l'une des sources les plus riches sur la vie juive et méditerranéenne au Moyen Âge. Maïmonide a vécu et enseigné dans ce quartier. La tradition place ici l'endroit où Moïse fut retiré des eaux, ce que rien n'établit.