• Un plateau de fritures, riz et petites salades

    Les tables de la corniche de Mansoura

    Poisson du Nil et grillades face au fleuve, dans une ville d'étudiants.

    Le Delta et la côte nordMansoura

    Petit budgetVue sur le Nil
  • Un poisson entier au citron, servi sur un plat

    Le poisson de Rosette

    Hors des sentiers battus

    À l'embouchure du Nil, le poisson de fleuve et de mer sur la même table.

    Le Delta et la côte nordRosette (Rachid)

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des barques de pêche blanches le long du quai

    Les gargotes du lac Burullus

    Hors des sentiers battus

    Le poisson de lagune cuisiné par ceux qui viennent de le pêcher.

    Le Delta et la côte nordBurullus, Kafr el-Cheikh

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des brochettes sur la braise, dans la fumée

    Les grillades de Tanta

    Kebab, kofta et pigeon dans la ville la plus animée du Delta.

    Le Delta et la côte nordTanta

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Un demi-poulet rôti servi avec du riz épicé, sur une assiette blanche.

    Les tables de Zagazig

    Hors des sentiers battus

    La cuisine du Delta agricole : volaille, riz, fromages et légumes du jour.

    Le Delta et la côte nordZagazig, Charqiya

    Petit budgetFréquenté par les locaux