• Un monticule de piments séchés dans un plateau tressé, à côté d'un panier de racines de curcuma.

    Le marché nubien d'Assouan

    Épices en pyramides, karkadé, paniers et parfums, sur un kilomètre de rue.

    AssouanSharia el-Souk, Assouan

    Petit budgetFait main
  • Des hiéroglyphes en relief, peints d'ocre et de bleu, sur une paroi de temple égyptien.

    Médinet Madi

    Hors des sentiers battus

    Une allée de sphinx et de lions au milieu du désert, presque jamais visitée.

    Le FayoumSud du Fayoum

    Petit budgetLieu historique
  • Le temple de pierre nue, posé seul au bord du désert, ses blocs encore debout.

    Qasr el-Sagha

    Hors des sentiers battus

    Un temple inachevé en blocs cyclopéens, seul dans le désert au-dessus du lac.

    Le FayoumNord du lac Qaroun

    Petit budgetLieu historique
  • Des barques de pêche bleues amarrées des deux côtés d'un canal bordé de maisons.

    El Max

    Hors des sentiers battus

    Un village de pêcheurs bâti sur un canal, surnommé la Venise d'Alexandrie.

    AlexandrieEl Max, ouest d'Alexandrie

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Les jardins de Montazah

    Cent cinquante hectares de pins et de palmiers au bord de la mer, autour du palais royal.

    AlexandrieMontazah, Alexandrie

    Petit budgetFamilial
  • Un parasol de plage a rayures orange et blanches, vu d'en dessous sous un ciel bleu.

    La plage de Maamoura

    La plage familiale des Alexandrins, abritée et peu profonde.

    AlexandrieMaamoura, est d'Alexandrie

    Petit budgetVue sur la mer
  • La vieille ville de Quseir

    Hors des sentiers battus

    Un port ottoman resté intact entre Hurghada et Marsa Alam.

    Marsa Alam & la mer RougeQuseir

    Petit budgetLieu historique
  • Le monastère Saint-Paul

    Un monastère fortifié dans le désert, autour de la grotte du premier ermite chrétien.

    Marsa Alam & la mer RougeDésert oriental, près de la mer Rouge

    Petit budgetLieu historique
  • Des poissons entiers alignés en rangées sur l'étal d'un poissonnier, des crevettes roses au milieu.

    Le port de pêche d'Hurghada

    Hors des sentiers battus

    La criée du matin, à deux rues des hôtels et à mille lieues de leur ambiance.

    HurghadaSekalla, Hurghada

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Le Nil au Caire, ses berges plantées de palmiers et un flamboyant en fleurs.

    La promenade d'Ahl Masr

    Des kilomètres de berge piétonne, éclairée et plantée, ouverts jusque tard.

    Le CaireRive ouest du Nil, Le Caire

    Petit budgetVue sur le Nil
  • Le cimetière du Commonwealth d'El Alamein

    Sept mille stèles alignées face au désert, dans un silence total.

    Marsa Matrouh et SiwaEl Alamein, côte nord

    Petit budgetLieu historique
  • Le marché du vendredi de Sayeda Aïcha

    Hors des sentiers battus

    Le plus grand vide-grenier d'Égypte, sous les arches de l'aqueduc.

    Le CaireSayeda Aïcha, Le Caire

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Une main pince les cordes d'un oud, au-dessus des rosaces ajourées de la table d'harmonie.

    Les ahwas de la rue Mohamed Ali

    Hors des sentiers battus

    La rue des luthiers et des musiciens de noces, et ses cafés d'attente.

    Le CaireRue Mohamed Ali, Le Caire

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Une broche de chawarma qui tourne devant le comptoir d'une échoppe.

    Gad

    La cantine égyptienne par défaut : foul, chawarma, grillades, ouverte tard et partout.

    Le CairePartout au Caire

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Un beignet de falafel doré, piqueté d'herbes, glissé dans un pain plat.

    El Shabrawy

    Le petit-déjeuner égyptien à emporter : foul, taameya, œufs, à toute heure.

    Le CairePartout au Caire

    Petit budgetOptions vegan
  • Des boulettes de taameya sur de la salade, un bol de crème blanche au paprika et du pain plat, réunis dans une même assiette.

    El-Tabei El-Domyati

    Foul, taameya et fromages de Damiette, dans une salle où l'on s'assoit vraiment.

    Le CaireMohandessine et succursales

    Petit budgetOptions vegan
  • Un burger au poulet pané, des ailes frites et des frites, sur une ardoise.

    Mo'men

    Le sandwich égyptien industrialisé : poulet pané, burgers, et une carte pour enfants.

    Le CairePartout au Caire

    Petit budgetFamilial
  • Une viande émincée grillée, roulée dans un pain fin, posée sur de la salade.

    Cook Door

    Chawarma, crêpes salées et burgers : la chaîne des fins de soirée.

    Le CairePartout au Caire

    Petit budgetPetit budget
  • Un burger au fromage fondu et une portion de frites, sur une table en plein air.

    Buffalo Burger

    Le burger égyptien de livraison, devenu un standard national.

    Le CairePartout au Caire

    Petit budgetPetit budget
  • De la viande de chawarma tranchée et dorée, posée sur une plaque en inox.

    Bazooka

    Le chawarma à la syrienne servi en portions démesurées.

    Le CaireLe Caire et Alexandrie

    Petit budgetPetit budget
  • Koshary El Omda

    L'autre grande maison de koshari, plus moderne et plus rapide qu'Abou Tarek.

    Le CaireMohandessine et succursales

    Petit budgetOptions vegan
  • Koshary Sayed Hanafy

    Un koshari de quartier que les Cairotes citent avant les adresses touristiques.

    Le CaireSabtiya, Le Caire

    Petit budgetOptions vegan
  • Un sandwich de viande grillée dans du pain plat, tomates, oignons et persil, servi dans son papier.

    Abou Haidar

    Le sandwich de foie et de saucisse qui se mange debout, à minuit.

    Le CaireZamalek et Ard el-Golf

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Trois verres de jus de fruits — fraise, orange, citron vert — sur une table en bois.

    Farghaly

    Jus pressés, glaces et salades de fruits, dans des vitrines qui débordent.

    AlexandrieAlexandrie et Le Caire

    Petit budgetPetit budget