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Le chawarma à la syrienne servi en portions démesurées.
Le CaireLe Caire et Alexandrie
Le mandi yéménite qui a conquis Le Caire : agneau, riz fumé, plateaux à partager.
Le CaireNasr City et succursales
L'autre grande maison de koshari, plus moderne et plus rapide qu'Abou Tarek.
Le CaireMohandessine et succursales
Un koshari de quartier que les Cairotes citent avant les adresses touristiques.
Le CaireSabtiya, Le Caire
Le sandwich de foie et de saucisse qui se mange debout, à minuit.
Le CaireZamalek et Ard el-Golf
Une maison de kebab centenaire, à deux pas de la mosquée al-Hussein.
Le CaireSayeda Zeinab et Hussein
Grillades et plats du jour dans une salle de centre-ville qui ne désemplit pas.
Le CaireDowntown
Une table avec vue directe sur les pyramides, à quelques dizaines de mètres du plateau.
GizehPlateau de Gizeh
Le seul restaurant à l'intérieur du site, avec les neuf pyramides en enfilade.
GizehEnceinte du plateau de Gizeh
Le burger américain du Caire depuis les années 1990, dans un diner de Maadi.
Le CaireMaadi
Jus pressés, glaces et salades de fruits, dans des vitrines qui débordent.
AlexandrieAlexandrie et Le Caire
La boulangerie de chaîne qui a mis le fetir et le croissant sur le même comptoir.
Le CairePartout au Caire
Le burger de la génération des food halls, sourcé et cuit à point.
Le CaireZamalek, Maadi, Nouveau Caire
Chawarma, fatteh et sucreries damascènes : la cuisine que la Syrie a apportée en Égypte.
Le Caire6 October, Nasr City, Hadayek el-Ahram
La table de poisson d'Alexandrie, tenue par une ancienne chanteuse devenue légende du quartier.
AlexandrieAnfoushi, Alexandrie
Une taverne grecque de 1929 les pieds dans l'eau, à la pointe d'Abou Qir.
AlexandrieAbou Qir, Alexandrie
Une terrasse au-dessus du fort de Qaitbay, avec la baie entière en face.
Une trattoria alexandrine des années 1980, nappes à carreaux comprises.
AlexandrieCentre-ville, Alexandrie
Grillades à l'alexandrine dans une grande salle familiale, ouverte tard.
AlexandrieRoute du Caire, Alexandrie
Kofta et kebab de quartier, servis à la chaîne depuis des décennies.
AlexandrieAlexandrie
Une maison libanaise du centre, ouverte le midi seulement, comme il y a cinquante ans.
Le poisson au poids avec vue panoramique sur la baie de l'Est.
AlexandrieCorniche, Alexandrie
Grillades et fruits de mer face à la mer, à deux pas de la Bibliotheca.
AlexandrieCorniche, près de la Bibliotheca
Poisson et grillades sur une plage d'Agami, loin de la foule du centre.
AlexandrieAgami, ouest d'Alexandrie
