• Un cornet de glace tenu à la main, une boule rose et une boule crème, dans la rue.

    Les glaciers d'Alexandrie

    La glace au lait de bufflonne et à la mastic, tradition grecque restée alexandrine.

    AlexandrieCorniche et centre-ville

    Petit budgetFamilial
  • Un plateau de poisson grillé ouvert en deux, avec des crevettes, des anneaux de calamar, du riz et des rondelles de citron.

    Les tables de Sidi Abdel Rahman

    Du poisson devant l'eau la plus claire de la Méditerranée égyptienne.

    Marsa Matrouh et SiwaSidi Abdel Rahman, côte nord

    €€€ Haut de gammeVue sur la mer
  • Des mâts de voiliers en silhouette sur un ciel orange, au soleil couchant dans un port de plaisance.

    Les tables de Marina

    Le port de plaisance de la côte nord et ses terrasses d'été.

    Marsa Matrouh et SiwaMarina, côte nord

    €€€ Haut de gammeVue sur la mer
  • Des poissons entiers posés sur la glace

    Les maisons de poisson de Marsa Matrouh

    Le poisson de la Méditerranée occidentale, vendu au poids sur la corniche.

    Marsa Matrouh et SiwaMarsa Matrouh

    €€ Prix modérésVue sur la mer
  • De la pâte travaillée à la main, rouleau et farine

    Les fetir baladi d'Alexandrie

    La feuilletée égyptienne, sucrée ou salée, étirée à la main devant vous.

    AlexandrieQuartiers populaires, Alexandrie

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Un pain plat farci de viande hachée, doré au four et coupé en parts dans une assiette.

    Le hawawshi d'Alexandrie

    Du pain baladi fourré de viande hachée épicée, cuit au four jusqu'à croustiller.

    AlexandrieBahary et quartiers populaires

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Les pontons de la marina, des bateaux amarrés devant des maisons ocre.

    Les tables de la marina d'El Gouna

    Italien, libanais, japonais, poisson : la promenade la plus internationale de la mer Rouge.

    HurghadaAbu Tig Marina, El Gouna

    €€€ Haut de gammeVue sur la mer
  • Des crevettes sautées disposées autour d'un dôme de riz, à l'assiette.

    Fares Seafood

    La maison de poisson que les habitants de Sharm citent avant les hôtels.

    Charm el-CheikhSharm el-Sheikh

    €€ Prix modérésFréquenté par les locaux
  • Des pâtes longues au homard, en sauce tomate.

    El Fanar

    Une table italienne au pied du phare, sur une plage de récif.

    Charm el-CheikhRas Umm Sid, Sharm el-Sheikh

    €€€ Haut de gammeVue sur la mer
  • Une broche de chawarma qui tourne devant le gril

    Les comptoirs de chawarma d'Hurghada

    Le repas de fin de soirée d'Hurghada, à trois rues des restaurants de la marina.

    HurghadaSekalla, Hurghada

    Petit budgetPetit budget
  • Des morceaux de poulet grillé posés sur du pain plat, avec du persil et des tomates grillées.

    Aisha

    Cuisine de maison égyptienne, servie sur une terrasse de rue près du souk.

    LouxorRive est, Louxor

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des champs verts et des palmiers au pied des falaises désertiques de la rive ouest.

    Les tables de la rive ouest

    Des terrasses au milieu des champs, entre les Colosses et la vallée des Rois.

    LouxorRive ouest, Louxor

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des morceaux de poulet grillé posés sur du pain plat, avec un piment vert et une tomate passés au feu.

    Al-Masry

    La maison de grillades d'Assouan, dans la rue du souk depuis des décennies.

    AssouanSharia el-Souk, Assouan

    €€ Prix modérésFréquenté par les locaux
  • Une felouque à voile blanche traverse le fleuve au coucher du soleil.

    El Dokka

    Coup de cœur

    Un restaurant sur une île du Nil, accessible seulement en barque.

    AssouanÎle d'Essaouan, Assouan

    €€ Prix modérésVue sur le Nil
  • Une table garnie de plats mijotés, de riz, de houmous et de pains plats.

    Les cuisines nubiennes d'Assouan

    Tagines doux, riz aux épices et pains plats, servis dans les maisons du village.

    AssouanRive ouest et îles, Assouan

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Une barquette de pâtes, riz et pois chiches, nappée d'une sauce tomate versée à la louche.

    Les tables d'Edfou

    Hors des sentiers battus

    Grillades et koshari dans une ville que les croisières traversent sans s'arrêter.

    AssouanEdfou

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Un poisson entier, entaillé et doré, posé sur les braises grises.

    Les tables du lac Qaroun

    Le poisson de lac grillé au bord de l'eau, à deux heures du Caire.

    Le FayoumRive nord du lac Qaroun

    €€ Prix modérésFréquenté par les locaux
  • Un plat de houmous à l'huile d'olive, entouré de tomates et de citrons verts, sur une table de bois.

    Les tables du village de Tunis

    Cuisine de ferme servie dans les maisons d'hôtes, au-dessus du lac.

    Le FayoumVillage de Tunis, Le Fayoum

    €€ Prix modérésFréquenté par les locaux
  • Un poulet rôti entier, doré et luisant, posé sur une planche de bois avec un brin de persil.

    Les tables de Bahareya

    Poulet, riz et légumes mijotés, servis avant ou après le désert.

    Les oasis et le désert de l'OuestBawiti, oasis de Bahareya

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Une salle voûtée, tables longues et banquettes sur les tapis

    Les tables de Dakhla

    Hors des sentiers battus

    Le pain des oasis, les dattes et les plats mijotés du désert de l'Ouest.

    Les oasis et le désert de l'OuestMout et Al-Qasr, oasis de Dakhla

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des banquettes de kilim rouge alignées sous un auvent

    Les tables de Siwa

    Dattes, olives, légumes du jardin : une cuisine d'oasis, largement végétarienne.

    Marsa Matrouh et SiwaSiwa

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Un plateau de sandwichs au foie dans du pain baladi, avec des piments verts et des demi-citrons.

    El Refai

    Le foie et la saucisse de Sayeda Zeinab, servis à la poêle jusque tard.

    Le CaireSayeda Zeinab

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Des pains dorés au sésame cuisant sur la sole d'un four en maçonnerie.

    Les hawawshi du Caire

    La viande hachée épicée enfermée dans le pain et passée au four à bois.

    Le CaireQuartiers populaires, Le Caire

    Petit budgetFréquenté par les locaux
  • Une boule de pâte dans des mains enfarinées

    Les fetatri du Caire

    La feuilletée étirée à la main, sucrée ou salée, cuite en quatre minutes.

    Le CaireTout Le Caire

    Petit budgetFréquenté par les locaux