75 résultats
Grillades et plats du jour dans une salle de centre-ville qui ne désemplit pas.
Le CaireDowntown
Le burger américain du Caire depuis les années 1990, dans un diner de Maadi.
Le CaireMaadi
La boulangerie de chaîne qui a mis le fetir et le croissant sur le même comptoir.
Le CairePartout au Caire
Le burger de la génération des food halls, sourcé et cuit à point.
Le CaireZamalek, Maadi, Nouveau Caire
Chawarma, fatteh et sucreries damascènes : la cuisine que la Syrie a apportée en Égypte.
Le Caire6 October, Nasr City, Hadayek el-Ahram
Le foie et la saucisse de Sayeda Zeinab, servis à la poêle jusque tard.
Le CaireSayeda Zeinab
La viande hachée épicée enfermée dans le pain et passée au four à bois.
Le CaireQuartiers populaires, Le Caire
La feuilletée étirée à la main, sucrée ou salée, cuite en quatre minutes.
Le CaireTout Le Caire
Le poulet grillé au charbon, vendu entier avec pain, tahini et salades.
La soupe verte nationale, hachée fin et montée à l'ail frit.
Le CaireLe Caire
Konafa, basbousa, om ali : le sucré égyptien se vend au poids, toute la nuit.
Taameya, foul, pommes de terre et aubergines dans du pain baladi, pour presque rien.
Une brasserie grecque d'Heliopolis, ouverte depuis l'entre-deux-guerres.
Le CaireHeliopolis
Ful soudanais, agachi et kisra : une cuisine voisine et pourtant méconnue.
Le CaireArba' wa Nus, Faisal, Nasr City
Tagines de terre cuite, viande au four et pain de sorgho, venus de Haute-Égypte.
Le CaireBoulaq, Imbaba, Sayeda Zeinab
La canne pressée devant vous, pour le prix d'une pièce.
Le quartier où l'on mange à toute heure : grillades, yéménite, syrien, fast-food.
Le CaireNasr City
La restauration contemporaine du Caire, concentrée à l'est de la ville.
Le CaireNew Cairo / Tagamoa
Un mois où la ville dîne à la même minute, et où les rues se transforment en salles à manger.
La table libanaise de référence du Caire, dans un hôtel du bord du fleuve.
Le CaireGarden City, bord du Nil
La cuisine ottomane d'Égypte, servie dans un salon de palais.
Des grillades égyptiennes sur une terrasse posée au bord du fleuve.
Le CaireZamalek, bord du Nil
Un bateau amarré où l'on choisit son poisson sur la glace avant de s'asseoir.
Le CaireAgouza, bord du Nil
La cuisine populaire égyptienne est végétalienne pour l'essentiel — encore faut-il le savoir.
