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Trente hectares de vert posés sur cinq siècles de gravats, face à la Citadelle.
Le CaireDarb el-Ahmar
Le nom dit français, la carte dit smash burgers et pizzas.
Le CaireMadinet El Waha, Nasr City
Le plat national, servi par une maison qui ne fait que ça depuis des décennies.
Le CaireDowntown
Le plus vieux café du Caire, ouvert sans interruption depuis la fin du XVIIIe siècle.
Le CaireKhan el-Khalili
Le koshari de tous les jours : celui du quartier, pas celui des guides.
Le CaireAbdeen
La plus ancienne mosquée du Caire dans sa forme d'origine, et un minaret dont l'escalier grimpe dehors.
Le CaireSayyida Zeinab
Une nef posée sur les tours d'une porte romaine — d'où le nom, et le vide sous le plancher.
Le CaireVieux Caire, Fustat
La synagogue de la guéniza du Caire, dont les fragments sont aujourd'hui à Cambridge.
Pas une adresse mais un usage : des chaises sur la place, un thé, une chicha, à n'importe quelle heure.
Le CaireAl-Hussein, Gamaliya
Fondée en 970 par les Fatimides, elle enseigne depuis plus de mille ans.
Un caravansérail de 1382 devenu un labyrinthe de métiers. On y marche, et sans montre.
Le CaireGamaliya
Une wekala mamelouke du début du XVIᵉ siècle, devenue cour d'artisans et de musiciens.
Le CaireAl-Azhar, Gamaliya
La sortie que les Cairotes font vraiment le soir : le pont de Qasr el-Nil à pied, ses lions, un thé.
Le CaireCorniche el-Nil
Des grottes de rocaille montées sous le khédive Ismaïl, un aquarium ouvert en 1902, à l'ombre à Zamalek.
Le CaireZamalek
Des bouddhas assis en enfilade sous des parasols, dans un jardin de style japonais.
Le CaireHelwan
L'axe du Caire fatimide, de Bab al-Futuh à Bab Zuweila : il se fait à pied.
Une fontaine publique de 1744 à la fourche d'al-Muizz, l'école coranique à l'étage.
Le CaireAl-Muizz, Gamaliya
Le marché aux puces du Caire : ce que la ville a jeté, revendu le vendredi matin.
Le CaireSayyida Aïcha
Le transport en commun du fleuve : traverser Le Caire par l'eau, au prix d'un ticket.
Le marché des fanous, quelques semaines par an : tôle découpée, verre de couleur, rue qui veille.
L'ahwa des étudiants, des poètes et des insomniaques, dans une ruelle derrière Talaat Harb.
Une salle immense aux murs nus où le thé et la bière se servent aux mêmes tables depuis des décennies.
Le CaireBab el-Louk, Downtown
Deux ruelles piétonnes entièrement couvertes de chaises : le plus grand café à ciel ouvert du Caire.
Le comptoir où Zamalek prend son cappuccino debout depuis 1898.
